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Nada mais frustrante do que sair de casa, gastar tempo e dinheiro e não perceber suas expectativas atendidas ou não ter uma boa experiência. O público que frequenta bares e restaurantes está cada vez mais exigente. Seja para um encontro,  um Happy Hour, fazer uma refeição em família ou até mesmo sozinho, o cliente não sai apenas para se alimentar, mas vai em busca de uma experiência, analisando detalhadamente os pontos positivos e negativos de um estabelecimento logo na primeira visita. Hoje os meios de comunicação, principalmente a internet ...

Nada mais frustrante do que sair de casa, gastar tempo e dinheiro e não perceber suas expectativas atendidas ou não ter uma boa experiência. O público que frequenta bares e restaurantes está cada vez mais exigente. Seja para um encontro,  um Happy Hour, fazer uma refeição em família ou até mesmo sozinho, o cliente não sai apenas para se alimentar, mas vai em busca de uma experiência, analisando detalhadamente os pontos positivos e negativos de um estabelecimento logo na primeira visita.

Hoje os meios de comunicação, principalmente a internet, proporcionam uma grande quantidade dados sobre qualquer conteúdo, o que massifica informações antes restritas a pequenos grupos especializados.  Isso tem ajudado o consumidor a criar um senso crítico e um conhecimento bem maior que antes quando estava mais restrito as informações locais.

Além de exploradores em busca de informações, os consumidores dessa segunda década do século XXI são grandes geradores de conteúdo. O boca-a-boca e a tradicional rede de amigos foram ampliadas para uma rede virtual gigantesca capaz de chegar em segundos ao outro lado do mundo. Esse fluxo de informações decorrentes de alta conectividade dos clientes, faz com que suas opiniões sejam disseminadas com uma amplitude e rapidez bem maior do que era antes. E isso trouxe grande poder aos clientes.

De modo geral, o consumidor sempre vai compartilhar e comentar sobre sua experiência com outras pessoas, sejam elas positivas ou negativas, só que depois que isso é compartilhado na rede, não há mais controle sobre a informação. Então cabe ao restaurante a responsabilidade de satisfazer o seu cliente, transformando-o em gerador de conteúdo positivo.

Um bom atendimento é essencial para refletir positivamente a imagem de seu negócio. Mas deve-se estar atento a experiência como um todo. Variedade no cardápio, ambientação, qualidade e preço justo são outras variáveis que vão determinar se o restaurante atende a expectativa que o cliente tinha ao escolher o local e a opinião que ele vai passar a sua rede de contatos. E tenha a certeza, as chances de seu cliente replicar algo negativo são bem maiores do que ele as dele replicar algo positivo.

Quando o estabelecimento treina seus funcionários, possui um bom software de gestão, se preocupa em oferecer um atendimento de qualidade, mesmo nos dias mais movimentados, as pessoas passam a notar a preocupação que o estabelecimento tem com seu cliente, tornando-se voluntariamente promotores do seu sucesso e compartilhando as boas experiências tiveram durante a estadia em seu restaurante, atraindo assim a curiosidade de novos clientes e fazendo com que seu público cresça gradativamente.

 


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